Ferme
Le Champs Libre
Cultiver de l’ail de première qualité, notre mission
Aulx Vedettes
Salt Spring Extra Early
(Groupe Turban) Le premier ail prêt! Se mange frais vers la première semaine de juillet et sec vers la 4e semaine de juillet.
« Rose de Lautrec »
(Groupe Créole) Grand goût riche et complexe. Une très longue conservation (juin juillet). Couleur éclatante.
Music
(Groupe Porcelaine) C’est l’ « ail du Québec » . Valeur sûre. Goût intense cru mais plutôt doux cuit. Il offre souvent un bon potentiel de rendement au jardin.
Italian
(Groupe Artichaut) Goût fin et végétal. Excelent en vinaigrette. Bon potentiel pour le calibre. Très bonne conservation.
C’est la récolte!
Notre tout premier ail est récolté et est au séchoir. Salt Spring Extra Early du groupe Turban. Il sera sec vers la mi août.
Notre ferme
La ferme Le Champs Libre vous offre une variété d’ail de qualité à découvrir pour sublimer vos plats ou planter sur votre terrain.
Que ce soit pour les semences ou pour la consommation, chaque bulbe est trié à la main et passe par un processus de séchage minutieux afin d’assurer la qualité de l’ail que nous offrons.
Bénéficiez de notre service à la clientèle exceptionnel lors de votre expérience à la ferme. Vos papilles seront ravies d’ajouter une touche gastronomique à vos recettes avec l’ail sous toutes les formes!
Notre blog
Ail Éléphant (Allium ampeloprasum)
Ail Éléphant (Allium ampeloprasum) Ail éléphant (groupe à part Allium ampeloprasum). Avec fleur d'ail toujours droite. Il est très différent des autres. Plus près du poireau génétiquement. Il est divisé entre 3 et 8 gousses très irrégulières allant de 1 à 7 cm de...
Ail Puslinch (groupe Rocambole)
Ail Puslinch (groupe Rocambole) Ail à tige dure et fleur d'ail. Tunique mauve et blanche. Le groupe des rocamboles est trapu et robuste. Il requiert un climat froid. Sa facilité à le peler et son extraordinaire saveur riche et complexe en font un ail très prisé. Il a...
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Ail Siberian (groupe Marbled purple stripes)Avec fleur d'ail. Assez gros format avec tunique mauve et blanche. Le groupe Marbré strié violet est très prisé pour son goût et sa capacité à le garder. Il est aussi très régulièrement divisé en 5 gousses, toujours de bonne...
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